Présentation du Logiciel d’Optimisation du SO2 en Vinification

Un outil innovant pour maîtriser l'ajout de dioxyde de soufre (SO2) avec précision, qualité et conformité

Pourquoi optimiser le SO2 ?

Le dioxyde soufre (SO2), bien que fondamental dans la vinification, représente un défi technique et réglementaire majeur. Trop ou trop peu peut altérer les propriétés organoleptiques du vin, entraîner des risques microbiologiques, ou même poser problème aux consommateurs sensibles au goût sulfuré.

'Notre solution : Un logiciel d’optimisation du SO2 conçu pour :

• Réduire les pertes et coûts (éviter les sur-dosages coûteux).
• Améliorer la qualité sensorielle (équilibre gustatif, préservation des arômes).
• Garantir la conformité réglementaire (normes UE, dosages précis).
• Automatiser et sécuriser les processus (homogénéité, traçabilité).